Cécile fait des miracles, elle a déniché pour vous trois perles à consommer sans modération : La Feta Kalios, le chèvre de Sospel et les yaourts au lait de buffala.
Vous pouvez trouver de la feta vraiment pas chère fabriquée au Danemark dans des usines qui recyclent du lait de vache. Cécile vous propose la feta artisanale de la Maison Kalios, produite sur l’île de Lemnos (mer Egée) avec du lait de chèvre et de brebis élevées sur l'ile. Elle est divine.
Pour continuer dans la veine du terroir, ne manquez pas le chèvre de Sospel, produit par Alexandre avec le lait de son élevage. Frais ou affiné, c’est le goût de la montagne de l’arrière pays et nous n’en aurons pas pendant très longtemps.
En Campanie, dans le sud de l’Italie, on élève les bufflonnes pour leur lait pauvre en cholestérol mais très riche en oligo éléments, en fer, calcium et magnésium. C’est pourquoi nos amis transalpins donnaient traditionnellement de la mozzarella di buffala au lait de bufflonne à leurs enfants. Cecile a trouvé pour les vôtres un yaourt au lait de buffala, une gourmandise qui vous fera du bien.
