Viandes Label Rouge et races des meilleurs terroirs. Boeuf Limousin et veaux fermiers élevés sous la mère, Angus Aberdeen d’Ecosse, Aubrac, Simmental, Wagyu du Japon. Agneaux du Tarn et de l’Aveyron. Porcs fermiers du sud ouest élevés en plein air et porc Ibérique. Danilo et son équipe ne travaillent que des viandes d'exception.
