Carni e razze Label Rouge dai migliori terroir.
Manzo del Limousin e vitello nutrito al seno, Aberdeen Angus dalla Scozia, Simmental, Wagyu dal Giappone. Agnelli del Tarn e dell'Aveyron. Maiali ruspanti del sud-ovest e maiali iberici.
Danilo e il suo team lavorano solo carni eccezionali.