Produttori scelti per il loro terroir e la qualità dei loro prodotti : pomodori biologici del Luberon, meloni del Poitou, uva moscato, ciliegie e cachi del Ventoux, mele delle Hautes-Alpes, zucchine-fiori della Liguria, prezzemolo, bietole, ravanelli e spinaci della pianura del Var, limoni di Mentone…
Philippe, Nicolas e Ricardo selezionano anche primizie dalla Sicilia e dalla Sardegna.